El ‘Mejor Restaurante del Mundo’ ya está en Barcelona

El ‘Mejor Restaurante del Mundo’ ya está en Barcelona

Los premios The World’s 50 Best Restaurants han nombrado al restaurante barcelonés Disfrutar, liderado por el trío de chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, como el Mejor Restaurante del Mundo 2024, así como el Mejor Restaurante de Europa.

La lista completa de The World’s 50 Best Restaurants 2024, que se anunció en el escenario durante una ceremonia celebrada en la ciudad iluminada por neón de Las Vegas el miércoles por la noche, también se anunció, destacando el talento gastronómico mundial con restaurantes de 26 territorios en cinco continentes, con tres restaurantes que entran en la lista por primera vez.

Disfrutar, que ocupa el segundo puesto en la lista de 2023, es famoso por sus “técnicas modernas y sus hermosos ingredientes, lo que da como resultado una experiencia que subvierte la alta cocina tradicional de una manera completamente sorprendente”, según un comunicado.

‘El menú degustación muestra una identidad mediterránea con sabores de vanguardia para ofrecer una cocina contemporánea atrevida y verdaderamente sugerente’.

A Disfrutar le sigue en el ranking otro restaurante español, Asador Etxebarri, en Atxondo (País Vasco), seguido por el tercer puesto, Table by Bruno Verjus, en París.

La lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024 se crea a partir de los votos de 1.080 expertos internacionales de la industria de la restauración y gourmets muy viajados que conforman la Academia The World’s 50 Best Restaurants.

La Academia está compuesta por 27 regiones diferentes en todo el mundo, cada una de las cuales tiene 40 miembros. La asociación destaca que “ningún patrocinador del evento tiene influencia alguna en el proceso de votación”.